Artikel mit dem Tag "Absolut Saisonal"



Der Anfang · 24. Oktober 2019
Gestern konnten wir die Familie Steinbach im bergischen Tillinghausen/Much besuchen. Diese betreiben dort das Kräuterparadies Calentina. Und konnten diese für unser Projekt begeistern. Wir sprachen über das Anlegen eines Wildkräutergartens mit alten Kräutersorten. Dazu hält die Familie noch ein Paar wenige Mutterkühe auf weiten Wiesenflächen von denen werden im Herbst ein Teil der Kälber geschlachtet.

Der Anfang · 21. Oktober 2019
Heute haben wir den ersten Kontakt zu einem regionalen Erzeuger hergestellt der uns vielleicht begleiten wird. Der Besuch war durchweg Positiv wir konnten die Anbauflächen und den Hof besichtigen. Der Biohof Bursch ist Demeter Zertifiziert und baut auf eigenen Flächen und in 500qm Folientunneln eigenes Gemüse. Wir durften auch ein Paar Proben frisch vom Feld mitnehmen :-)

Der Anfang · 19. Oktober 2019
Auch unsere Umfrage bei den Gästen in unserem Restaurant hat ein ähnliches positives Ergebnis ergeben